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街头流行的简单快手小吃——鸡蛋虾味炒米线

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2018-12-05
摘要:有段时间,在我居住的小城,最流行的小吃就是米线,无论是煮着吃的鸡丁米线还是炒着吃的鸡蛋米线,都让一众女孩们迷恋。我就是那大军中的一员。 后来,饮食多元化,米线的地位



有段时间,在我居住的小城,最流行的小吃就是米线,无论是煮着吃的鸡丁米线还是炒着吃的鸡蛋米线,都让一众女孩们迷恋。我就是那大军中的一员。

 


后来,饮食多元化,米线的地位不再凸显,但这种小吃,始终没有从市井中消失。

 


这样的小吃,制作非常简单,而且,炒的时候,荤素皆宜,丰俭由己,炒制完成,加点辣椒,撒点孜然粉,是最点睛之处,制作起来方便快手,非常适合上班族的快节奏。

鸡蛋虾味炒米线

食材:米线 鸡蛋 青虾

辅料:青蒜苗 香菜  小青菜

调料:食用油 五香粉 孜然粉 蚝油 生抽 辣椒

制作过程:



 

1.准备所有食材。
2.鲜米线提前用清水浸泡。虾,去掉虾头和虾壳备用,虾肉去虾线备用。青蒜苗和香菜切大粒。

 

 

3.鸡蛋打散,加少许盐,炒熟备用。

 

4.炒锅放油,放入虾头和虾壳,提炼虾油。

 

5.虾壳焦黄,虾油味浓郁时,将虾头虾壳铲出不要。

 

6.放入虾肉、米线和小青菜翻炒。

 

7.加入少许生抽和蚝油、食盐、五香粉翻炒均匀入味。

 

8.放入炒熟的鸡蛋。放入炒熟的鸡蛋。

 

9.最后加入香菜和青蒜苗,放入孜然粉,韶关财经娱乐新闻网 喜欢辣椒的放入一勺油辣椒。

10.将调料最后翻匀,即可关火出锅食用。

 


 

1.新鲜米线,经水浸泡后,很容易就炒入味,所以,和青菜一起下锅。 2.辣椒随个人喜欢加入。

是不是超简单,赶快做起来,韶关财经娱乐新闻网 好吃没商量。

 



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